Welt-Pasta-Tag

Am 25. Oktober wird der Welt-Tag der Pasta gefeiert. Ja, auch unser beliebtestes Gericht verdient seinen eigenen Welt-Tag.

Hier sind einige interessante Fakten und Tipps von Weissestal, damit Sie sie immer stilvoll genießen können, wie echte Italiener!

Die Idee, einen Weltpastatag einzuführen, entstand 1998 in Neapel während der ersten Ausgabe des Weltkongresses der Pastahersteller, der von der Unione Mondiale della Pasta und der IPO (International Pasta Organization) organisiert wurde.

Die Geschichte der Pasta reicht jedoch viel weiter zurück, denn eine der ersten Formen der menschlichen Ernährung war eine Art Mischung aus zerkleinerten Samen und Hülsenfrüchten, die mit Wasser vermischt, zunächst roh und dann gekocht verzehrt wurde. 

Sogar schon viele Jahrhunderte vor Christus stellten die Etrusker und Griechen bestimmte Arten von frischer Pasta her und verzehrten sie, die jedoch vielleicht eher unserer modernen Vorstellung von „Sfoglia” (Blätterteig) als von Pasta ähnelten. Diese in Streifen geschnittenen Blätter wurden „Laganon” genannt und waren auch in der römischen Kultur beliebt und wurden von Cicero und Horaz erwähnt, die sich als Liebhaber dieser Speise bezeichneten, insbesondere in Form einer Art Fladenbrot aus Mehl, das ohne Hefe in Wasser gekocht wurde. Durch die Verwendung mehrerer Streifen, die übereinandergelegt wurden, erhielt man eine Art Lasagne.

Die Enzyklopädie Treccani definiert Pasta als „das italienische Lebensmittel par excellence”, aber wir können nicht genau sagen, welches Volk sie offiziell „erfunden” hat, da es, wie wir gesehen haben, bereits seit der Vorgeschichte erste Formen von Pasta gab. 

Der Dramatiker Aristophanes beschreibt jedoch in einem seiner Werke eine Nudelsorte, die unseren modernen Ravioli ähnelt, und laut der Enzyklopädie Treccani sind die wahren Ursprünge der Nudeln, wie wir sie heute kennen, in der persischen und griechischen Zivilisation zu suchen. 

In einem der ersten Kochbücher, die bis heute erhalten geblieben sind, De arte coquinaria (lateinisch für „Die Kunst des Kochens”) aus dem Jahr 1000, beschreibt Martino Corno, Koch des Patriarchen von Aquileia, das erste Nudelrezept, das aus Sizilien importiert wurde. Es waren die Araber, die den Verzehr von Pasta im Mittelmeerraum verbreiteten, und erst 1295, so der Überlieferung, machte Marco Polo die Westler mit Pasta bekannt, nachdem er sie in China gegessen hatte. Bereits zu Beginn des 14. Jahrhunderts gibt es Zeugnisse von Nudelfabriken in Genua. 

Unabhängig von ihrem Ursprung spielt Pasta heute eine wichtige Rolle in unserer Ernährung, so dass ein Italiener schätzungsweise durchschnittlich über 23 kg Pasta pro Jahr verzehrt!

Ob lang oder kurz, mit Ei, frisch oder getrocknet, im Supermarkt gekauft oder selbstgemacht, wichtig ist, dass man sie mit Stil isst (und die Spaghetti nicht abschneidet!). Hier ist eine Galerie mit unseren besten Porzellangeschirren, die dafür gedacht sind, ein ausgezeichnetes, dampfendes Nudelgericht zu genießen. 

Von eleganten Pasabowls über Gourmet-Teller mit Flügeln bis hin zu edlen Veredelungen und exklusiven Kollektionen von Andrea Castrignano und Simone Guidarelli – um die kulinarische Kunst der Pasta zu genießen, braucht es nicht viel: einen schön gedeckten Tisch mit den richtigen Accessoires, ein gutes Glas Wein und Ihre Lieblingsmenschen. Halten Sie Ihre Gabel bereit, wir kümmern uns um die Mise en Place!