Thailändisch gebratene Zahnbrasse von Robysushi
Heute begeben wir uns mit dem Rezept von Roberta - Robysushi auf eine Reise nach Thailand und entdecken dabei kräftige und ungewöhnliche Aromen. Probieren wir gemeinsam die gebratene Zahnbrasse nach thailändischer Art!
Bei der Zubereitung sind wieder einmal unsere W°pots-Produktlinien unsere treuen Verbündeten in der Küche, insbesondere die Millenium-Serie und der praktische Moderna Smart-Wok mit gebogenem Griff, der dank seiner ergonomischen Form perfekt zum bequemen Braten geeignet ist.
Sind Sie bereit für eine Reise durch die Aromen? Los geht's!
ZUTATEN für zwei Personen
- 2 Zahnbrasse-Filets à 120 g
- Kartoffelstärke nach Bedarf
- 90 g Basmatireis
- 35 g Kokosmilch
- frischer Koriander
- 20 g frische Chilischoten
- 20 g frischer Ingwer
- 2 Zucchini
- 10 Kirschtomaten
- Erdnussöl nach Belieben
- Reisessig
- Salz
ZUBEREITUNG
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in Streifen schneiden. Die Tomaten schneiden und zu den Zucchini geben. Mit Salz und Reisessig würzen. Den Reis und die doppelte Menge Wasser in einen Topf geben, Salz hinzufügen, mit einem Deckel verschließen und kochen lassen. Nach dem Kochen die Kokosmilch hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Die Fischfilets auf der Hautseite einschneiden. In Kartoffelstärke wenden und in heißem Erdnussöl goldbraun braten. Vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken. Erdnussöl, geschälten und in Streifen geschnittenen Ingwer und gehackte Chilischote in eine Pfanne geben. Zwei Minuten erhitzen. Das heiße Öl über den Fisch gießen. Zucchini auf den Teller geben und den Fisch darauf legen.
Thailändisch gebratener Zahnbrasse: eine Reise durch die Aromen
Der Geschmack dieses Rezepts entführt uns nach Thailand, auf eine Geschmacksreise zusammen mit Roberta – Robysushi, die sich für ihre Küche für unsere W°pots-Produktlinie entschieden hat. Der Wok Moderna Smart mit seinem ergonomischen, gebogenen Griff, der vollständig in Italien hergestellt wird, eignet sich perfekt zum Braten und Sautieren, während die Kollektion Millenium mit ihrem dickwandigen Aluminiumkörper die Wärme speichert, ohne dass die Speisen anbrennen, und für ein perfektes Garergebnis sorgt.
