Das Weihnachtsrezept von La Cucina Salutare
Das ideale Hauptgericht für die Feiertage, leicht und lecker? Heute schlägt es uns Anna von La Cucina Salutare vor: ein köstlicher Wolfsbarsch mit Karotten-Kartoffel-Creme, fröhlich, farbenfroh und duftend, perfekt für alle, die kein Fleisch mögen und sich nicht zu schwer fühlen wollen. Schauen wir uns gemeinsam an, wie man es zubereitet!
Zutaten für 4 Personen
- 4 Seebarschfilets
- 400 g Karotten
- 200 g Kartoffeln
- 1 Teelöffel Öl
- 50 ml Weißwein
- 1 Brokkoli
- Salz, Pfeffer, Kurkuma, Knoblauch, Thymian
Zubereitung
Den Brokkoli 4 Minuten lang dämpfen oder in leicht gesalzenem Wasser kochen. Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang kochen. Das Gemüse abgießen und mit einer Prise Curry pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die Wolfsbarschfilets mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Thymian würzen. Eine beschichtete Pfanne mit einem Teelöffel Öl einfetten und den Fisch mit der Hautseite nach unten hineinlegen. Nach einer Minute den Wein hinzufügen und den Fisch garen, bis das Fleisch weiß wird.
Die Creme auf den Tellern verteilen, die Fischstücke und die Brokkoliröschen darauf legen.
Um das Gericht stilvoll und fröhlich zu servieren, hat Anna unsere farbenfrohe Porzellanserie Cottage gewählt und den tiefen Teller Ivory mit dem Teller Marsala Red kombiniert. Für einen pfiffigen Touch sorgen die schwarzen Bestecke Sintesi Vintage Black, die dem Tisch Charakter verleihen.
Entdecken Sie alle gesunden Rezepte von Anna und lassen Sie sich inspirieren: Hier finden Sie ihre Website, www.lacucinasalutare.it
Annas Weihnachtsrezept – Gesunde Küche
Hier ist ein gesundes, nahrhaftes und farbenfrohes Hauptgericht für Ihr Festtagsmenü: Seebarsch mit Karotten-Kartoffel-Creme. Allein schon der Anblick macht gute Laune, finden Sie nicht auch?
Anna hat sich für unser Geschirr der Serie Cottage entschieden, um dem Rezept eine noch fröhlichere und fantasievollere Note zu verleihen, kombiniert mit dem schwarzen Besteck Sintesi Vintage Black.
