Pasta Mimosa mit passivem Garen aus der Millenium-Reihe von Papillamonella
Heute ist der 8. März und auch W°pots möchte den Frauentag mit einem wirklich tollen und farbenfrohen Rezept feiern, das uns Federica - Papillamonella vorschlägt: Pasta Mimosa (mit passivem Garen). Hinter ihrer Einfachheit verbirgt sich eine unerwartete Köstlichkeit und eine wirklich hervorragende Ausgewogenheit der Aromen, das verspricht Papilla! Schauen wir uns gemeinsam an, wie man sie zubereitet.
ZUTATEN
- 180 g kurze Nudeln
- 70 g ungesüßter Naturjoghurt
- Ricotta 70 g
- 1 Päckchen Safran
- 1 EL natives Olivenöl extra
- Salz nach Belieben
- Dill oder frischer Fenchel nach Belieben
ZUBEREITUNG
Für die Zubereitung der Mimosa-Pasta mit passivem Garen zunächst das Salzwasser mit grobem Salz im Topf Millenium W°pots zum Kochen bringen. Den Topfdeckel verwenden, damit das Wasser sehr schnell heiß wird.
In der Zwischenzeit Ricotta, Joghurt und Safran in einer Schüssel vermengen. Mit einer Gabel oder einem Löffel lange verrühren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. Sobald das Wasser kocht, zwei Kellen davon entnehmen und in einer Schüssel beiseitestellen (Sie werden für die Sauce benötigt) und die Pasta hineingeben.
Rechne 2 Minuten ab dem Zeitpunkt, an dem das Wasser wieder kocht. Nach Ablauf der 2 Minuten nimmst du den Topf vom Herd, deckst ihn mit einem Deckel zu und lässt die Nudeln passiv fertig garen. Du benötigst die auf der Verpackung angegebene Zeit, natürlich abzüglich der ersten zwei Minuten (meine Nudeln benötigten beispielsweise insgesamt 8 Minuten Kochzeit, daher habe ich sie weitere 6 Minuten passiv garen lassen).
Sobald die Nudeln gar sind, geben Sie die Sauce in eine beschichtete Pfanne und fügen Sie das beiseitegestellte Kochwasser hinzu. Rühren Sie um und erhitzen Sie alles gut, dann nehmen Sie die Nudeln mit einer Schaumkelle heraus und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit der Sauce. Rühren Sie gut um, fügen Sie das Öl hinzu und vermengen Sie die Nudeln unter kräftigem Rühren.
Auf Tellern anrichten und jeden Teller mit einigen frischen Dillzweigen garnieren, die Ihrem Rezept Frische und das gewisse Etwas verleihen und Ihr Gericht optisch an die wunderschöne Mimose erinnern.
Passives Garen mit W°pots
Beim passiven Garen macht der richtige Deckel auf dem richtigen Topf einen großen Unterschied in Bezug auf die Garleistung. Mit einem geeigneten Deckel und einem hochwertigen Kochgeschirr, wie beispielsweise der Millenium-Serie, sammelt sich die Wärme ohne Verluste im fast hermetisch verschlossenen Behälter und Sie sparen Stromkosten.
Pasta Mimosa mit passiver Garung
Die farbenfrohe und köstliche Pasta Mimosa von Federica - Papillamonella, zubereitet mit unserer Produktlinie Millenium W°pots und serviert auf Porzellan der Produktlinie Circus Blue von Weissestal.
Pasta Mimosa mit passivem Garen von Papillamonella
Joghurt, Ricotta und Safran vereinen sich zu einer Geschmackskombination, die wirklich eine glatte Eins verdient. Hier ist ein leckeres Nudelgericht, das dank des Rezepts von Federica – Papillamonella schnell zubereitet und hervorragend zu genießen ist. Die Nudeln brauchen nur 2 Minuten Kochzeit und etwas mehr, um das Wasser zum Kochen zu bringen und die Soße zuzubereiten.
All dies dank der Kochgeschirrserie Millenium W°pots mit passendem Deckel: Der Körper aus dickwandigem Aluminiumdruckguss wird mit der Cryo-Casting-Technik hergestellt, die diesen Pfannen extreme Festigkeit, Leichtigkeit und Benutzerfreundlichkeit, vor allem aber außergewöhnliche Leistungsmerkmale verleiht. Das unverwechselbare Design ist komplett Made in Italy.
