In der Küche mit dem Thermomix

Wie schön wäre es, jeden Tag ein fertiges Abendessen zu haben, ohne etwas schmutzig zu machen... Ist das Ihr Traum? Nun, er könnte wahr werden! Wir haben Eleonora von „Mamme con Bimby” gefragt, wie sich das Leben in der Küche mit dem berühmten Roboter verändert, der das Abendessen zubereitet und den Herd sauber hinterlässt. Neugierig geworden? Hier ist das vollständige Interview!

Eleonora, erzähl uns ein wenig über dich und wie deine Leidenschaft für gutes Essen entstanden ist...

Ich bin Eleonora, eine Mutter mit einer Leidenschaft für das Kochen, für traditionelle Gerichte aus der Romagna und für Desserts. Ich habe einen wertvollen Verbündeten, meinen Thermomix, mit dem ich jeden Tag neue Rezepte ausprobiere. Ich wohne in der Nähe des Meeres, aber ich liebe die Berge und wenn ich kann, fahre ich mit meiner Familie in die Dolomiten, um lange Wanderungen zu unternehmen und nicht nur das: vor allem wegen des guten Essens! Diese Leidenschaft habe ich schon seit meiner Kindheit, sie wurde mir von meiner Mutter vermittelt, als wir gemeinsam Kochzeitschriften und -bücher durchblätterten. 

Deine Küche hat einen großartigen Verbündeten: den Thermomix! Warum hast du dich dafür entschieden, ihn zu verwenden? Seit wann benutzt du ihn? Erkläre uns, wie er funktioniert, damit wir neue Fans gewinnen können!

Als ich 2009 heiratete, wollte ich mir den Thermomix TM31 schenken, nachdem ich ihn bei einer Vorführung bei einer Freundin gesehen hatte. Ich arbeitete als Kosmetikerin und hatte wenig Zeit zum Kochen, daher beeindruckte mich die Tatsache, dass ich mit einem einzigen Gerät dämpfen, kneten, Risotto und Eiscreme zubereiten und vieles mehr machen konnte, ohne viel Schmutz zu verursachen. Nach zehn Jahren Zufriedenheit habe ich mir das neueste Modell gekauft, den Thermomix TM6, ein wahres Kraftpaket, mit dem man neben den Grundfunktionen sogar hausgemachten Joghurt zubereiten, vakuumgaren und vieles mehr machen kann. Die Bedienung ist einfach und intuitiv: Ein Touchscreen bietet geführte Rezepte, was sehr wichtig ist, da man so für jeden Anlass ein Menü speichern kann.

Wie verändert sich die Beziehung zum Herd durch die Verwendung des Thermomix?

Seit ich den Thermomix habe, benutze ich den Herd weniger und die Küche bleibt sauberer.

Was sind die Vor- und Nachteile (falls es welche gibt!) der Verwendung des Thermomix?

Beginnen wir mit den wenigen Nachteilen: Man kann keine großen Portionen zubereiten. Für 3-4 Personen ist er jedoch perfekt. Die Vorteile hingegen sind vielfältig: Mit der Varoma-Funktion kann man Vorspeise, Hauptgericht und Beilage gleichzeitig zubereiten. Ein Beispiel: Im Mixtopf dämpfen wir Reis, auf das Tablett legen wir Gemüse nach Wahl und auf das obere Tablett Fleisch oder Fisch, ohne dabei andere Pfannen oder Töpfe zu verschmutzen. Außerdem lassen sich damit hervorragende Desserts, Cremes und Sorbets zubereiten! Ein weiterer Vorteil des Thermomix ist, dass er über einen Selbstreinigungsmodus verfügt.

Sie haben eine schöne, aktive Community von Kochbegeisterten aufgebaut, die Ihre Rezepte teilen. Aber wo finden Sie die Inspiration für die Gerichte, die Sie in den sozialen Medien vorstellen?

Ich bin sehr glücklich über den Weg, den ich zurückgelegt habe. Ich habe aus Spaß angefangen und in nur drei Jahren eine sehr aktive Community mit fast 23.000 Followern aufgebaut, die ständig wächst. Es sind gerade die Menschen, die mir folgen, die mich sehr oft zu neuen Rezepten inspirieren, und die größte Befriedigung ist es, wenn sie meine Gerichte nachkochen und mir Fotos und Lob schicken. Einer meiner größten Erfolge in diesem Jahr ist die Pizza Nuvola, die buchstäblich ein Riesenerfolg war!

Welche Gerichte kochst du am liebsten? Und welche isst du am liebsten?

Ich liebe es auf jeden Fall, Desserts und Vorspeisen zuzubereiten (und zu essen), aber am Wochenende ist Pizza ein Muss!

Die Art zu kochen verändert sich und blickt in die Zukunft, aber bist du dann am Tisch eher traditionell oder wagst du dich gerne an kreative Mise en Place?

Mit Weissestal kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen! Ich bin eher traditionell, aber bei bestimmten Anlässen habe ich nichts gegen einen kreativen Touch.

Unsere Kollektionen spielen oft eine wichtige Rolle in Ihrem Alltag. Wie wichtig ist Ihrer Meinung nach eine schöne Präsentation? Welche Weissestal-Linie bevorzugen Sie?

Eine schöne Präsentation ist sehr wichtig, um dem Gericht gerecht zu werden, denn wie man so schön sagt: „Das Auge isst mit“, und mit Weissestal lässt sich dieses Ziel leicht erreichen. Für Festtage ist beispielsweise das Service Elga Oro eines meiner Lieblingsservices und trägt dazu bei, dem Ereignis die richtige Atmosphäre und Bedeutung zu verleihen. Für den Alltag hingegen verleiht die Linie „Tile“ dem Tisch einen Hauch von Modernität und Frische.