Das Festtagsdessert von La Cucina Salutare
Während der Feiertage sind Ausrutscher bekanntlich vorprogrammiert. Panettone, Pandoro, typische Süßspeisen, Nougat, Pralinen... An Weihnachten zählt man keine Kalorien mehr, wichtig ist es, sich zu freuen und gemeinsam zu feiern, in völliger Entspannung, wenigstens einmal im Jahr.
Aber wenn Köstlichkeit auf Leichtigkeit trifft, ist es noch besser! Heute schenkt uns Anna - La Cucina Salutare ein ausgezeichnetes Rezept für ein Dessert, das wir während der Weihnachtsfeiertage ohne allzu große Schuldgefühle auf den Tisch bringen können.
Weich, dank der Äpfel zart saftig, duftend, mit einer knusprigen Nusskruste... dieser Weihnachtsplumcake zergeht buchstäblich auf der Zunge. Außerdem ist er sehr einfach und schnell zuzubereiten. Schauen wir uns gemeinsam an, wie man ihn zubereitet, bereiten wir die Zutaten vor und backen wir einen leckeren Apfel-Plumcake mit Gewürzen in unseren verzierten Porzellangeschirr.
Zutaten
- 380 g Mehl Typ 0
- 2 Esslöffel Kakao
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Ingwerpulver
- Eine Prise gemahlene Nelken
- Eine Prise Kardamom
- 220 g Naturjoghurt
- 3 Eier
- 180 ml Öl (ich habe natives Olivenöl extra verwendet, aber Pflanzenöl geht auch)
- 200 g Zucker oder Ihr bevorzugtes Süßungsmittel
- 20 g Vanillezucker
- 3 Äpfel
- 100 g Walnüsse
- 2 Esslöffel Rohrzucker
Zubereitung
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben.
Die Äpfel schälen und auf einer groben Reibe reiben. Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und alle Gewürze in einer Schüssel vermengen. In einer weiteren Schüssel den Naturjoghurt, die Eier, das Öl, den Zucker und den Vanillezucker vermischen. Den Inhalt der beiden Schüsseln zusammengeben, die geriebenen Äpfel hinzufügen und kurz mit einem Spatel vermengen. Die Masse in die Kastenform geben und die Oberfläche mit den grob gehackten Walnüssen und dem Rohrzucker bestreuen.
Bei 180 Grad 50-55 Minuten backen und mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen gar ist.
