Wie fotografiert man Lebensmittel stilvoll? Hier sind die Tipps von Lisa Fregosi

Fotografie, was für eine Leidenschaft! Food-Fotografie, noch mehr! Wenn wir ein schönes Gericht sehen, sei es im Restaurant oder zu Hause, können wir der Versuchung nicht widerstehen, es sofort zu fotografieren. Aber wie kann man sich von der Vielzahl der Fotos, die mittlerweile im Internet und in den sozialen Netzwerken zu finden sind, abheben und ein einzigartiges Foto schaffen? Wir haben Lisa Fregosi, eine Expertin auf diesem Gebiet, um einige nützliche Ratschläge gebeten, die sie uns mit einigen unverzichtbaren Tipps gegeben hat! Schauen wir sie uns gemeinsam an.

Lisa, deine Fotos strahlen Charakter, Emotionen und Schönheit aus. Kannst du uns ein paar Geheimnisse verraten, wie man Essen am besten fotografiert und jedem Foto das gewisse Etwas verleiht?

• Wie sollte eine gute Komposition aussehen? Wo soll man anfangen?

Um eine gute Komposition zu erzielen, muss man sicherlich gut mit den Räumen jonglieren und die vollen und leeren Flächen ausgleichen, um eine harmonische Komposition zu schaffen. Mit etwas Übung entwickelt man ein „Auge” dafür, aber man kann sicherlich auch mit konkreten Hilfsmitteln wie der in der Fotografie häufig verwendeten Drittelregel oder dem Goldenen Schnitt beginnen. Dies sind die wichtigsten Richtlinien, die bei der Gestaltung der Komposition helfen.

• Und das Licht? Ist natürliches oder künstliches Licht besser?

Ich bin für natürliches Licht, ich liebe die Nuancen, die es morgens und nachmittags erzeugt, oder die Schatten, die sich in den Mittagsstunden sonniger Tage auf dem Set abzeichnen... Aber natürlich kann auch künstliches Licht verwendet werden, wenn es gut eingesetzt wird. Es gibt Fotografen, die nur künstliches Licht verwenden, und man kann kaum erkennen, dass es sich um künstliches Licht handelt.

• Wie wählt man den besten Bildausschnitt?

Der beste Bildausschnitt ist subjektiv, er hängt vom Fotografen und dem ab, was er ausdrücken möchte. Natürlich versucht man, das Motiv besser zur Geltung zu bringen, und wenn ich zum Beispiel eine geschnitzte Vase habe, werde ich versuchen, sie frontal oder jedenfalls aus einem Winkel zu fotografieren, der sie hervorhebt, und ich würde keinen Bildausschnitt von oben verwenden, der die Besonderheit des Motivs nicht zeigt.

• Mit welchen Details kann man das Foto bereichern?

In der Food-Fotografie kann man die Szene mit Blumen, Pflanzen, Kräutern, Stoffen und Geschirrtüchern bereichern... Manchmal reicht auch ein einfaches Schneidebrett oder ein besonderer Hintergrund. Kleine Details, die den Unterschied ausmachen. 

• Was empfehlen Sie, um die eigenen kulinarischen Kreationen optimal zur Geltung zu bringen?

Versuchen Sie, das Gericht schön anzurichten, reinigen Sie die Teller von Spritzern oder Flecken und fotografieren Sie nicht zu nah, damit die Schönheit des Gerichts und des angerichteten Tellers als Ganzes zur Geltung kommt.

• Haben Sie einen Leitfaden oder eine Liste mit unverzichtbaren Schritten für ein gutes Food-Foto?

Ich versuche, mich an das zu halten, was ich von meiner Lehrerin gelernt habe: eine saubere und nicht zu überladene Szene, wenn ich frische Zutaten verwende, die schön „lebendig” sind, also keine „schlaffe” Petersilie oder Basilikum, ein sauberes und gut zusammengestelltes Gericht und schließlich ein Licht, das das Gericht hervorhebt, und Schatten, die die Szene weicher machen und einen Blick auf den „Rand” des Fotos ermöglichen.

• Was sind die wichtigsten Nachbearbeitungstechniken und die besten Programme auch für diejenigen, die ihre ersten Schritte in der Kunst der Fotografie machen?

Mir wurde beigebracht, zu versuchen, ein Foto so gut wie möglich zu machen, ohne es in der Nachbearbeitung zu sehr „bearbeiten” zu müssen, außer um bestimmte Details besser hervorzuheben. Ich verwende hauptsächlich Lightroom, ich habe auch Photoshop, aber ich gebe zu, dass ich es selten benutze.