La ricetta natalizia di Le dolci creazioni di Cris
Oggi vediamo insieme come preparare dei docletti tradizionali, perfetti da gustare nel periodo delle feste: i susamielli napoletani.
Cristina - Le dolci creazioni di Cris li prepara così:
Ingredienti:
Per 24 susamielli
- 250 g di farina 00
- 70 g di zucchero
- 100 g di granella di mandorle
- 1 cucchiaino pieno di pisto
- 1/3 cucchiaino di ammoniaca
- 250 g di miele
- 48 mandorle per guarnire
Procedimento:
Iniziamo mescolando la farina, lo zucchero e la granella di mandorle, aggiungiamo il pisto e l'ammoniaca per dolci, infine uniamo il miele e impastiamo bene fino ad ottenere un panetto compatto.
Andiamo ora a dividere l'impasto in 24 pezzi e creiamo dei serpentelli di circa 10 cm che poi andremo a piegare nella tradizionale forma ad S. Posizioniamo i susamielli su una teglia rivestita di carta forno, decoriamoli aggiungendo le mandorle nelle aperture delle S e cuociamo in forno statico preriscaldato a 180° per circa 12/15 minuti. I susamielli dovranno colorarsi, ma non scurirsi troppo. Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella per dolci e poi gustate per una merenda sfiziosa e profumata.
Per servire, la ciotola e il piatto Circus sono il giusto tocco di stile per una tavola natalizia originale.
Susamielli napoletani di Cristina Cozzi - Le dolci creazioni di Cris
